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宁夏葡萄酒的先行者
日期:2014-09-26  点击数:2443 

   个头不高,不善修饰,但每当谈及葡萄酒,便神采奕奕,滔滔不绝,他就是新牛酒庄的酿酒师——白明。
   一九八三年,白明高中毕业便与葡萄酒结下了一生的缘份,他报名参加了宁夏西夏王葡萄酒厂的筹建工作,和工友们靠自力更生在荒漠上建起了宁夏第一座葡萄酒厂,种下了第一棵用来酿酒的葡萄树。酒厂建好后,白明被安排在了生产科。能吃苦,爱钻研的他,很快就入了行。因工作表现突出,一九八九年调任厂化验室主持工作。他为西夏王最辉煌的时期做出了贡献。
   二零零四年,经朋友举荐,白明到了新疆和硕县一家葡萄酒厂任工程师,主持该厂的酿酒工作。二零一二年回到银川,在我们新牛酒庄担任酿酒师、品酒师,全面负责酿酒的技术工作 。
   白明从事葡萄酒酿造工作整整三十年。
   一九八六年由他酿制的“葡萄利口酒”获自治区科技进步奖;
   二零一零年被新疆巴音郭楞蒙授予劳动模范;
   一九九八年在【糖酒快讯报】发表了“生物脱酸为何难”的论文;
   一九九九年在西北农林科技大学学报发表【贺兰山东麓葡萄酒气象变化】的论文;
   二零零八年获国家二级酿酒师证书;
   二零一一年获国家三级品酒师证书。
   二零一四年获国家一级品酒师证书。

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